今日の伽羅

ささいな出来事から マニアックな話まで 思いつくまま綴っています。

 

焼き鳥


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今日は旦那が「自家製焼き鳥を食べたい!」と言うので 久しぶりに出動しました。( ̄ー ̄)

炭おこし

備長炭を炭おこしで熾してから 七輪に投入。
「紀州うめ鶏」のもも肉を串に刺すのは私の仕事(笑)
火の通りが早いので 串の持ち手部分が焼け焦げないように アルミホイルでカバーをして 手早く焼きます。
外の排気具合を見に行くと 焼き鳥屋さんの臭いが!(≧▽≦;)

焼き鳥

タレは 結婚してから作り足し作り足ししてきた「熟成秘伝のタレ」(o^-')b
ふんわり焼き上がった かぐわしい焼き鳥の完成!
先月 焼き鳥屋さんで食中毒になった王子も 気にせず食べてました。(笑)
めちゃ美味しかったですぅ〜〜〜! o(≧〜≦)b

ピーシェン豆板醤


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旦那の得意料理「麻婆豆腐」、より美味しく食べるために進化して来ました。
最初の頃は豆板醤と甜麺醤だけだったのに 花山椒 豆豉 花山椒入り辣油と どんどん本格的に
そして今回導入されたのが「ピーシェン豆板醤」

豆板醤

求める品が店頭に無いので 通販で購入したのですが 適量の物が無くて1kg入り(@_@;)
初めての商品なので もしこれでマズかったら 大量の豆板醤どうするの!?という不安と どんな味になるんだろうと期待が入り交じります。

商品によるのかも知れませんが 思ったより塩分が有るので 醤油(我が家はキ〇パイ使用)は少なめで。
熟成物だけ有って 旨味が強く角が取れた感じ? 口当たりは柔らかく 後から辛みがやってくる。
うん!イイ感じ !o(≧〜≦)b後は微調整だね。

麻婆豆腐

初午


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今年も旦那の会社から 初午のお重とお裾分けを頂きましたヽ(^o^)丿

初午

会社の近くの日本料理屋 神〇屋さんのお料理です。
今年はちょっと感じが違うような?(゜o゜;;
米ものが増えてるし 尾頭付きの鯛がでーーんと場所を取っている。
いつもの方が良いのになぁ(´;ω;`) ※26年2月28日参照

お重


イタリアン


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今日は仕事帰りにジムに寄りました。
最近結構頑張っています、が、全然見た目が変わりません。(~_~;)
ジムに寄ると帰りが遅くなっちゃうんだけど 今日は旦那が休みだったので 晩ご飯の用意をしてくれていました。
わーい!(≧▽≦)いただきまーす♡

イタリアン

スズキ


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今日 仕事を終えて携帯を見ると 母からメールが入って居た。

「65センチのスズキ 釣ってきました、なんとかしてくれませんか?どうですか?」(@_@;)

さては父が釣った鰺にスズキが食いついたんだな(^_^;)王子が聞いたら羨ましがるだろうなぁ。
スズキかぁ〜〜ビミョーだなぁ〜デカいからまな板に乗らないし 面倒くさいなぁ〜 うーん(~_~;)
出した結論が 「柵にしてくれたら食べるの手伝うわー」( ̄ー ̄)
「料理しておくから 帰りに寄ってね」

貰いに寄ると 大きなタッパの中に一匹分全ての身が入ってるし!Σ( ̄□ ̄;)
さて、どうする?家族で食べたいモノの相談(笑)
メニューが決まったら板長の出番!(๑•̀ •́)و✧
新鮮なので少しお造りで食べてみたら 意外にもイケる、料理が出来るまでの間 王子がパクパク食べていました(笑)

スズキのポワレ バターソース。

ポアレ

んまっ!! o(≧〜≦)

〆はスズキのパスタ。

パスタ

んまっ!!(≧▽≦) ワインが進む〜〜〜♪
少し残った切り身は 明日キノコと酒蒸しにして食べよう(#^m^#)
最初は要らないなーと思ったスズキですが 堪能させて頂きました。

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プロフィール

caraway

Author:caraway
HR/HM
きのこ
お出かけが好きな主婦です。
80's風HRバンド ”つちぐり” 
昭和骨董品HRバンド ”LIMIT” 
ZEPカバーバンド”ギリ拾玖”(仮名)のベーシスト。
つちぐり1stアルバム「幻」ミュージックマートイワキさんにて販売中!
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